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Karamellmalze

Während Brüh- oder Basismalze die Stärke und Enzyme liefern, die zur Gewinnung vergärbarer Zucker nötig sind, enthalten diese Malze karamellisierte und nicht vergärbare Zuckerarten.
Sie dienen der Erhöhung der Vollmundigkeit und liefern eine gewisse Süße, was besonders bei Festbieren erwünscht ist. Es gibt sie in Farbstufen zwischen Farbeinheiten von 5 EBC und 350 EBC. Mit ihnen kann man auch vorzüglich den Vergärungsgrad und damit die Bildung von Alkohol steuern, was zum Beispiel bei der Herstellung von Leichtbieren interessant ist.

Cara-Pils 5 EBC ungeschrotet 3,00 EUR

Cara-Pils 5 EBC 5 kg ungeschrotet 11,80 EUR

Cara-Hell 25 EBC ungeschrotet 3,00 EUR

Cara-Hell 25 EBC 5 kg ungeschrotet 11,80 EUR

Cara-Red 40 EBC ungeschrotet 3,10 EUR

Cara-Red 40 EBC 5 kg ungeschrotet 12,10 EUR

Cara-Amber 60 EBC ungeschrotet 2,50 EUR

Cara-Amber 60 EBC 5 kg ungeschrotet 12,20 EUR

Cara-Crystal 120 EBC ungeschrotet 3,20 EUR

Cara-Crystal 120 EBC 5 kg ungeschrotet 12,50 EUR

Special B 350 EBC ungeschrotet 3,30 EUR

Special B 350 EBC 5 kg ungeschrotet 12,90 EUR